Cách nấu thịt trâu lá lồm, món đặc sản  thơm ngon lạ miệng, ăn một lần là ghiền

Thịt trâu nấu lá lồm có lẻ là món ăn cực kỳ lạ tai với rất nhiều người. Đây là sự kết hợp độc đáo của món thịt trâu dân dã cùng với loại lá đặc biệt, tạo nên một món đặc sản tươi ngon tại Hòa Bình. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu thịt trâu lá lồm thơm ngon, lạ miệng, để bạn cùng thưởng thức trong gia đình.

Lá lồm lá loại ray có vị chua nhẹ, và nghe có vẻ xa lạ với nhiều người. Thế nhưng, khi kết hợp với thịt trâu sẽ tạo nên một món đặc sản cực kỳ thơm ngon, nức lòng du khách đến với vùng đất Tây Bắc.

Nguyên liệu nấu món thịt trâu lá lồm

Thịt trâu

Lá lồm

Các loại gia vị: tỏi, bột nêm, nước mắm

Cách chế biến

Cách chế biến món thịt trâu lá lồm không quá khó, rất dễ thực hiện nhưng hương vị lại cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn người nhìn. Để có được hương vị đúng chuẩn, các bạn phải thực hiện đúng theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt trâu rửa sạch, để ráo, Lá lồm lựa những lá không quá già, rửa sạch.

Bước 2: Nấu thịt trâu lá lồm

Đem thịt trâu đi thui cho thơm trước, sau đó cạo cho sạch rồi đem bung cho thịt mềm đi.

Sau đó, đem bóc thịt ra và thái thàn từng miếng nhỏ, vừa ăn.

Tiếp tục cho thịt vào nồi đất và hầm với lửa vừa phải, cho thịt chín thật kỹ. Trong lúc hầm, vẫn nên đảo thịt trâu cho chúng được săn và chín đều, đổ nước vào ngập thịt, tiếp tục nấu.

Đợi đến khi thịt chín mềm hẳn, các bạn cho lá lồm đã chuẩn bị vào, đun thêm khoảng 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon và lạ miệng này rồi.

>>> Xem thêm: Các món ăn ngon nhất được làm bằng máy xay thịt tự chế

Ngoài ra, kinh nghiệm của những người nấu rành nghề, đó là khi đang nấu thì các bạn nêm một ít tấm gạo vào nồi để hầm cùng với thịt trâu. Khi nào thấy tấm chín nở đều ra và có phần đặc sánh lại thì là lúc thịt trâu đã được chín nhừ, vị chua của lá lồm cũng đã thấm đủ.

Khi kết hợp với lá lồm, thịt trâu sẽ không còn mùi, và thay vào đó là vị thanh chua của lá lồm, cùng với mùi gây của thịt trâu. Từng miếng thịt thơm ngon, bùi bùi mềm mềm, hòa quyện cùng với gia thị thêm lừng,vị chua và béo ngậy, sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nhiều lần nữa mà không chán.

Đây là món ăn đặc sản tại các vùng Tây Bắc , đặc biệt là Hòa Bình, nếu chưa có cơ hội đến với Tây Bắc xinh đẹp thì các bạn đừng ngại ngần làm một chuyến đi nhé, cảnh vật và ẩm thực nơi đây chắc chắn sẽ làm chuyến đi của bạn hoàn toàn xứng đáng. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *